衛生・品質管理

▼衛生管理

弊社では、製麺から出荷に至るまでの衛生管理において徹底したマニュアルを作成し、従業員全員が日々実行しています。

 

工場内や機器の清掃はもとより製麺工程において異物の混入など、起こりうる危害・被害を予測し未然に防ぐための防除手段を徹底し、従業員の手指の洗浄・殺菌や健康状態をチェックリストに細かく記載し管理しています。

 

▼品質管理

原材料の産地を明確にし、測定と検査を行います。

 

温度・湿度などの製品保管環境を最適に保つための管理表を作成し、責任者がチェックを行っています。

 

製造した製品は厳しい保存検査・細菌検査・成分検査を受けて出荷されます。

 

▼品質への信頼の証

衛生・品質管理ともに各機関から認定と表彰を受けています。
●日本食品衛生協会
●広島市長
●広島市食品衛生協会
●広島市安佐南区食品衛生協会
●生活協同組合ひろしま